赵栋梁

2022年02月 — 2025年04月

技术,高端职位,技术总监

· 主要工作: 1、全面负责中央厨房、面点产品的生产、技术、质量、设备、运营、现场管理、生产统计、安全管理及部分销售工作,保证生产系统正常运行; 2、负责所辖工厂生产计划的调控,协调全厂生产计划、物料计划; 3、负责所辖工厂生产技术精进、设备升级改造、工艺流程完善、生产作业规范; 4、负责所辖工厂管理系统化改善、健全管理体系体制、完善生产作业流程; 5、负责解决生产中最要问题总的协调处理; 6、负责对工厂中基层、中层管理人员的考核评价与人才培养; 7、负责公司整体战略的上传下达,对公司战略进行宣贯、执行及检核; 8、负责工厂相关资源信息的外部协调沟通; · 主要业绩: 1、0→1中央厨房落地建设经验。建设车间面积5000㎡,最大产量20000份营养餐/天,总投资3000万; 2、主持并主导中国管理科学研究院科研创新项目管理中心关于《大数据背景下食品安全管理问题研究》的课题研究,并最终完成课题研究任务,已入选重点课题,荣获中国管理科学研究院科研创新项目管理中心科研成果壹等奖; 3、主要从事食品类产品生产过程的综合管理,包括原辅料的品质验收、生产过程品质把控及标准化作业的实施、运营端储存及发货的协调。 4、主导编制《健康功能主食中试熟化基地建设项目可行性论证报告和实施方案》,并经过专家组研讨后,一致同意通过论证; 5、参与制定企业内部标准《馒头生产小料预混标准》及《植物蛋白系列产品作业指导书》; 6、主导完成研发项目《杂粮谷物功能营养粥产品的开发与示范》、《低GI杂粮馒头关键技术研究及产业化推广》、 《老年康养食品研制及产业化开发》,项目编号TF-RD01-2022、TF-RD02-2022、TF-RD03-2022,完成时间 2022年12月30日,已转化成果,创造收益800万。

2019年06月 — 2022年02月

技术,高端职位,技术经理

· 主要工作: 1、生产管理: 根据生产任务,结合生产调度制订切实可行的生产计划。根据制订的生产计划,监督生产任务的落实,保证生产任务达成率。对于正在执行的生产计划, 2、设备管理: 根据本厂的现有设备情况以及设备的未来添加状况,监督设备主管制订出切实行的设备维修、保养、改造,更新计划。审核设备维修队长提交的设备管理计划 3、人员及安全管理: 定期对车间的操作工及维修工、电工进行安全操作教育,经常对车间进行检查,一旦发现违章操作,对责任人进行处罚。 4、现场管理: 不定期对员工所负责的区域卫生进行检查,评比、考核,利用PDCA管理工具保证现场达标。 · 主要业绩: 1、20年度述职事业部第一名; 2、管理工厂全年无工伤; 3、年度KPI综合指标事业部第三,其中面粉利用率、吨副料、客诉、安全管理均为事业部第一;

2016年03月 — 2019年05月

技术,技术项目管理,项目经理/主管

· 工作描述: 1、在公司领导的领导下全面负责车间的生产、质量、技术、设备、安全等各项工作的落地与执行。 2、贯彻、执行公司的成本控制目标,节能减耗,加强对车间原材料使用的控制。确保在提高产量和保证质量的前提下不断降低生产成本; 3、根据生产部下达生产计划,组织车间进行生产。协调各生产工序,掌握生产进度,保证均衡生产和生产任务保质保量完成。发现工艺设备上的不足,及时整改,减少甚至杜绝质量问题; 4、严格执行安全、文明生产管理,培训员工严格遵守公司劳动纪律和操作规程,按标准认真操作。杜绝安全事故; 5、提高员工技能水平,采用培训~考核~再培训的方法反复的、多次的促使员工掌握岗位操作规程,规范员工操作; 6、根据公司对设备管理的要求,抓好设备维护保养工作,定期组织保养检查; 7、督促、考核员工,使员工自觉遵守现场管理的相关规定。保证生产环境的整洁、卫生。做到文明生产; · 主要成绩: 1、0→1中央厨房建设经验,主要包括:设备安装及调试、人员培训、物资协调、体系搭建、试产及投产; 2、保质保量完成供餐计划,日产能最高达9000份 3、通过对设备技改,实现成品净菜班产量高于同等级别同样设备的其它单位10%- 20%;